Rời những vuông tôm sinh thái của HTX Tài Thịnh Phát, team TRIHD tiếp tục hành trình cùng Hiệp hội Thực phẩm Minh bạch AFT đến với một câu chuyện rất khác tại vùng đất cuối trời Nam.
Một câu chuyện mới bắt đầu từ trái nhàu, loại trái cây bản địa từng xuất hiện rất nhiều trong đời sống người dân miền Tây. Nhiều đến mức có thời điểm trái chín rụng đầy gốc. Và nhiều người biết đến nhàu bởi vị khó uống, mùi hương hắc đặc trưng mà không phải ai cũng dễ dàng làm quen. Nhưng cũng giống như rất nhiều giá trị bản địa khác của Việt Nam, vấn đề đôi khi không nằm ở bản thân sản vật. Vấn đề nằm ở việc chúng ta đã hiểu và phát triển giá trị của nó đến đâu…SK NONI đã làm được điều đó.
Team TRIHD bắt đầu buổi tác nghiệp từ vùng trồng nhàu hữu cơ xanh mướt. Những hàng cây sai quả nối tiếp nhau dưới tán lá dày, sinh trưởng trong điều kiện tự nhiên của vùng đất Cà Mau. Không phân hóa học, không thuốc bảo vệ thực vật, cây hấp thụ dinh dưỡng từ hệ sinh thái bản địa và phát triển theo nhịp vận động vốn có của tự nhiên.
Điều khiến chúng tôi ấn tượng không chỉ là quy mô vùng trồng hay quy trình sản xuất được kiểm soát chặt chẽ từ làm sạch bằng phương pháp sục ozone, lên men, chiết xuất đến đóng chai. Điều đáng chú ý hơn là cách doanh nghiệp lựa chọn phát triển sản phẩm. Thay vì cố gắng thay đổi thiên nhiên, SK NONI chọn cách đồng hành cùng thiên nhiên. Thay vì bán một loại trái cây, doanh nghiệp đang từng bước xây dựng giá trị cho một ngành hàng dược liệu bản địa. Từ trái nhàu, nhiều dòng sản phẩm được nghiên cứu và phát triển như nước cốt nhàu, trà nhàu, nhàu sấy, bột nhàu hay vang nhàu, mở ra những hướng tiếp cận mới cho thị trường.
Dưới góc nhìn của một đơn vị truyền thông, điều TRIHD nhìn thấy không chỉ là một sản phẩm. Chúng tôi nhìn thấy một hành trình chuyển hóa giá trị, từ một loại trái cây quen thuộc thành một sản phẩm có giá trị gia tăng. Từ tri thức dân gian kết hợp cùng khoa học công nghệ để nông sản địa phương trở thành câu chuyện về sức khỏe, dược liệu và phát triển bền vững.
Mỗi chuyến tác nghiệp đều cho chúng tôi cơ hội nhìn gần hơn vào những doanh nghiệp đang âm thầm tạo ra thay đổi. Và càng đi nhiều, chúng tôi càng tin rằng nông nghiệp Việt Nam vẫn đang sở hữu rất nhiều “mỏ vàng” chưa được kể hết.
Khép lại một ngày tác nghiệp giữa hương nhàu đặc trưng và những món ăn đậm chất miền Tây, chúng tôi mang về không chỉ là dữ liệu, hình ảnh hay tư liệu truyền thông. Mà còn cộng thêm một niềm tin rằng: khi giá trị thật được đầu tư đúng cách, những điều tưởng chừng bình dị nhất cũng có thể đi rất xa.
#TRIHD #Nhậtkýtácnghiệp #AFT #DEPECO #CàMau #SKNONI #nhàu
_________________________________