NHẬT KÝ TÁC NGHIỆP: THUẦN TRỊNH CAFE – HÀNH TRÌNH KIÊN ĐỊNH KIẾN TẠO SỰ MINH BẠCH TỪ HẠT CÀ PHÊ.

Năm 2008, ông Trịnh Tấn Vinh tham gia dự án cà phê bền vững do tổ chức EDE Consulting (Đức) triển khai. Khi dự án khép lại vào 2013, nhiều người dừng lại, nhưng ông Vinh thì không. Trên mảnh đất chỉ 1ha, ông chọn con đường “ngược dòng”, loại bỏ hoàn toàn phân hóa học, thuốc bảo vệ thực vật, thay vào đó là che phủ đất bằng lạc dại, ủ phân từ vỏ cà phê, lá cây, và vỏ sầu riêng…

5–7 năm đầu là một “cuộc thử thách sinh tồn” khi sản lượng giảm một nửa, áp lực kinh tế đè nặng. Nhưng chính trong giai đoạn đó, một hệ sinh thái dần hồi sinh, đất trở nên tơi xốp, giun đất quay lại, sâu bệnh biến mất. Với giới truyền thông, đó không chỉ là một câu chuyện nông nghiệp, mà còn là một minh chứng cho khái niệm “kiên định vì sự minh bạch”.

Khi vườn cà phê đã ổn định, ông Vinh tiếp tục thử nghiệm Honey Process, phương pháp chế biến cầu kỳ, giữ lại lớp thịt ngọt của quả cà phê khi phơi. 10 -14 ngày dưới nắng Di Linh, lớp mật ngọt thấm vào hạt, tạo nên hương vị độc bản: đắng đằm, ngọt hậu, thanh khiết.

Kết quả là một sản phẩm không chỉ đạt các chứng nhận OCOP, HACCP, mà còn đạt đến một cấp độ khác: cà phê như một câu chuyện tử tế. Tử tế từ cách canh tác hữu cơ, đến cách chế biến và chia sẻ cùng cộng đồng.

Với vai trò đồng hành truyền thông cho AFT trong dự án DEP-ECO, chúng tôi nhận ra, hành trình của Thuần Trịnh Cafe không dừng lại ở một thương hiệu cà phê sạch, mà còn là một điển hình cho triết lý phát triển bền vững của doanh nghiệp Việt trong ngành thực phẩm.

Trong bối cảnh thị trường thực phẩm và nông sản đang chịu nhiều sức ép cạnh tranh, những mô hình kiên định với minh bạch và sinh thái như Thuần Trịnh chính là chứng cứ sống động cho thấy, muốn tạo dựng niềm tin, phải bắt đầu từ sự tử tế ngay từ gốc.

Chiều Di Linh sau cơn mưa, vườn cà phê xanh mướt của ông Vinh như bừng sáng. Đoàn doanh nghiệp AFT rời đi, mang theo không chỉ hương cà phê còn vương vấn, mà còn cả một thông điệp rõ ràng: minh bạch không phải khẩu hiệu, mà là hành động dài hơi, bền bỉ, thậm chí đôi khi phải “ngược dòng”.

Và với chúng tôi, những người làm truyền thông, đây chính là chất liệu quý để kể tiếp câu chuyện của những doanh nghiệp thực phẩm sạch, an toàn và tử tế.

#TRIHD #nhậtkýtácnghiệp #AFT #DEP_ECO #ChuyenDoiSo #ThucPhamMinhBach #KetNoiChuoiGiaTri #TuDuyHeSinhThai #KetNoiDePhatTrien #ThuầnTrịnhCafe #HoneyProcess